Зейтун      

     Зейтун — это ценный плод, из которого получают оливковое масло. Это масло широко используется как в пищевой промышленности, так и в косметических и гигиенических средствах. Экспорт зейтуна и оливкового масла предоставляет странам значительные торговые возможности.

Оливки и оливковое масло

      Оливка — это ценный плод, из которого получают оливковое масло. Оливковое масло пользуется широкой популярностью как в пищевой промышленности, так и в косметических и гигиенических средствах. Экспорт оливок и оливкового масла открывает значительные торговые перспективы для стран-производителей.

Оливковое масло

     Оливковое масло получают из плодов оливкового дерева. Оно делится на две основные категории: нерафинированное (в том числе экстра вирджин, вирджин и пр.) и рафинированное.

Нерафинированное масло ценится за натуральный вкус и аромат, а также за полезные свойства. Оно используется в кулинарии, а также как массажное масло и средство по уходу за кожей.

      Рафинированное масло, прошедшее специальную обработку, чаще применяется для жарки и приготовления пищи.

      Благодаря своей высокой пищевой и оздоровительной ценности, оливковое масло востребовано во всём мире.

Производство оливок в Иране

     Около 40% оливок в Иране производится в районе Таром провинции Зенджан. Далее по объёму производства следуют провинции Гилян, Семнан, Казвин, Фарс и Голестан. Значительная часть урожая используется для производства консервированных оливок, остальная — для получения оливкового масла.

     При том что средний уровень потребления всех видов растительного масла в Иране составляет 15–17 кг на человека в год, уровень потребления оливкового масла составляет всего около 130–180 граммов, в то время как в странах Европы этот показатель достигает 450 граммов. Между тем, средний уровень потребления консервированных оливок в Иране составляет 800 граммов — почти вдвое выше мирового среднего (450 граммов).

Двукратный рост производства оливок

     В текущем году производство оливок в Иране почти удвоилось. Сбор плодов для консервирования начался около месяца назад, а в ближайшие дни стартует сбор масличных сортов. Ожидается, что из примерно 100 000 тонн масличных оливок будет произведено около 17 000 тонн оливкового масла.

     По словам Джаведа Мирараба, руководителя проекта по производству оливок в Министерстве сельского хозяйства, увеличение объёмов связано с применением научного подхода в садоводстве и благоприятными климатическими условиями. Этот прогресс является результатом устойчивого развития и модернизации садоводства в стране.

Продвижение производства и экспорта зейтуна в Иране

Действия Министерства сельского хозяйства

       С целью увеличения объёмов производства зейтуна в стране Министерство сельского хозяйства Ирана предприняло ряд значительных шагов. Своевременное управление борьбой с вредителями, в частности с оливковой мухой, при поддержке Организации по защите растений, позволило снизить ущерб в провинциях Зенджан и Казвин и довести его до минимума в провинции Гилян.

     Кроме того, была проведена работа по поощрению фермеров к сбору масличных сортов зейтуна и популяризации потребления оливкового масла среди населения.

Высокая урожайность

     По данным координатора программы по зейтуну, в этом году урожайность консервных сортов зейтуна в садах страны составила от 7 до 12 тонн на гектар, а урожайность масличных сортов — от 13 до 17 тонн на гектар.

       Прогнозируется, что в этом сезоне будет собрано около 100 тысяч тонн консервных плодов и столько же — масличных сортов.

      Общая площадь плодоносящих садов составляет 75 тысяч гектаров, при этом основное внимание уделяется семи ключевым провинциям: Гилян, Голестан, Казвин, Зенджан, Керманшах, Фарс и Семнан.

Цель — производство оливкового масла

     Основной целью Министерства сельского хозяйства в развитии сектора зейтуна является увеличение производства оливкового масла. Учитывая его влияние на здоровье, потребителям рекомендуется отдавать предпочтение именно оливковому маслу.

      За последние годы акцент в развитии садов зейтуна был сделан на выращивании масличных сортов, что является частью стратегии по обеспечению страны более здоровыми видами растительных масел.

Ключевые аспекты развития отрасли

Качество: Высокое качество плодов и масла является ключевым фактором успеха на экспортных рынках.

Стандарты: Соблюдение международных стандартов производства и упаковки необходимо для выхода на зарубежные рынки.

Маркетинг: Успешная идентификация целевых рынков и их потребностей способствует развитию экспорта.

Инвестиции: Вложения в повышение объёмов производства и качества продукции могут значительно усилить экспортный потенциал.

Экспорт зейтуна и оливкового масла

      Экспорт высококачественного зейтуна и оливкового масла может стать важным источником дохода для страны.

      Иран входит в число производителей этих продуктов и экспортирует их в такие страны, как Ирак, Афганистан, Турция и государства Европы.

      Для успешного экспорта необходимо обеспечить высокое качество, соответствие стандартам и надлежащую упаковку.

      Также важно хорошо знать целевые рынки и учитывать их потребности при продвижении продукции.

Оливковое масло иранского производства уже поставляется как в европейские страны, так и в ближние — например, в Ирак и Афганистан.